Dolci

Bunet di riso nero

Tempo: 45 minuti Dose per 8 persone riso "Venere lessato" 200 gr. 5 uova ½ litro di latte zucchero 300 gr. amaretti 120 gr. cacao amaro in polvere 70 gr. 10 cl di cognac In una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti. Versate il preparato così ottenuto in uno stampato da dolce, che metterete a bognomaria in una teglia dove l'acqua arrivi a metà dell'altezza della forma. Infornate il tutto a 150 gradi per 50 minuti. Ultimata la cottura, lasciate raffreddare il composto e poi mettetelo il frigorifero per circa 4 ore. Al momento di servire, con un coltello staccatte il bunet dai bordi della forma, sfornatelo su un piatto di portata, e servitelo a fette, accompagnato da panna montata.

Azienda agricola Bodotti