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Dolce
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Queste
pagine sono dedicate alle ricette di cultura contadina, cucina
popolare, nuovi sapori della tradizione piemontese.
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SALAME DI
CIOCCOLATO
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200 gr cioccolato amaro in tavoletta, 100 gr zucchero, 250 mandorle
o nocciole tritate, alcuni biscotti tipo gallette, 1 uovo
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato con un cucchiaio di acqua
calda, unite lo zucchero, l'uovo, le mandorle tritate e i biscotti
sbriciolati a pezzi grossi, amalgamate bene il composto sempre sul
fuoco.
Versate il composto su un foglio di carta da forno, arrotolatela e
date la forma di un salame, mettete in frigo finché non sarà
diventato duro.
Servite il salame tagliato a fette.
Ottimo accompagnarlo con un bicchiere di Moscato d'Asti
Fonte da: Montrucchio
vini
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