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Primi piatti

Queste pagine sono dedicate alle ricette di cultura contadina, cucina popolare, nuovi sapori della tradizione piemontese.

Se avete alcune di queste antiche ricette che volete inserire on-line sul nostro sito compilate l'apposito modulo e su richiesta saremo lieti di citare la fonte di queste ricette

 

Gnocchi con fontina e tartufo

per 6 persone

600 gr. di gnocchi di patate

100 gr. di fontina

1 tartufo bianco medio

parmigiano grattugiato

burro e sale q.b.

Buttate gli gnocchi in acqua bollente e scolateli a mano a mano che vengono a galla.
Passateli in un patto di portata caldo, copriteli di fettine sottilissime di fontina, e spolverate col parmigiano grattugiato, poi irrorateli col burro precedentemente sciolto sul fuoco.
Infine cospargeteli con abbondante tartufo bianco tagliato a fettine.
Servite a caldo

 

 

 

 

 
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Aggiornato il: 06/06/03 23.03.13

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