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Primi Piatti

Queste pagine sono dedicate alle ricette di cultura contadina, cucina popolare, nuovi sapori della tradizione piemontese.

Se avete alcune di queste antiche ricette che volete inserire on-line sul nostro sito compilate l'apposito modulo e su richiesta saremo lieti di citare la fonte di queste ricette

 

Riso in cagnon

300 g di riso

100 g di fontina

burro e sale.

Buttate il riso in una pentola dove bolle già dell'acqua abbondante e salata. Cuocete il riso, scolatelo e versatelo in una terrina precedentemente scaldata. Al riso bollente unite la fontina a pezzeti, mescolando il tutto energicamente con un cucchiaio di legno. Soffriggete un po' di burro in un tegame e quando sarà diventato un po' dorato versatelo sul riso mescolando nuovamente e servite ben caldo.

 

 

 

 

 
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Aggiornato il: 06/06/03 23.03.18

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