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Secondi Piatti

Queste pagine sono dedicate alle ricette di cultura contadina, cucina popolare, nuovi sapori della tradizione piemontese.

Se avete alcune di queste antiche ricette che volete inserire on-line sul nostro sito compilate l'apposito modulo e su richiesta saremo lieti di citare la fonte di queste ricette

Polentina della Maria

(ricetta per 4 persone)

2,5 cucchiai da minestra di farina di farro
1/5 litro acqua di fonte e/o brodo vegetale
un pizzico di sale

Portare ad ebollizione il brodo vegetale e/o l'acqua già salata.
Mescolare la stessa con frusta aveando cura di far scendere a neve il farro.
Cuocere a fuoco lento per 3 - 5 minuti. Servire.

Azienda agricola Buontempo

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Aggiornato il: 06/06/03 23.04.09

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