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Secondi Piatti

Queste pagine sono dedicate alle ricette di cultura contadina, cucina popolare, nuovi sapori della tradizione piemontese.

Se avete alcune di queste antiche ricette che volete inserire on-line sul nostro sito compilate l'apposito modulo e su richiesta saremo lieti di citare la fonte di queste ricette

 

Riso integrale con peperoni e cipolle
Dose per 4 persone:
riso integrale 400 gr
mezzo peperone rosso
mezzo peperone giallo
1 cipolla
olive nere a piacere
2 cucchiai di olio di oliva
una manciata di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.

Far lessare in acqua salata il riso integrale. Intanto tagliare a cubetti i peperoni e la cipolla e farli rosolare un pò nell'olio di oliva. Aggiungere il riso scolato, condire con olio, pepe e sale al gusto. Guarnire con il prezzemolo tritato. Questa preparazione, a freddo può servire da antipasto oppure calda come piatto unico.

Azienda agricola Bodotti

 

 

 

 
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Aggiornato il: 06/06/03 23.04.19

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