Questo riso è stato prodotto secondo i canoni previsti dal REGOLAMENTO C.E.E. 2078/92. Il processo colturale è realizzato nel pieno rispetto dell'ambiente, impiegando solo in caso di reale necessità antiparassitari poco solubili, degradabili in tempi brevi e dotati di nocività trascurabile per l'uomo e gli animali domestici. La concimazione è programmata con una percentuale di fertilizzanti di origine organica. La coltivazione e l'applicazione delle regole sono seguite severamente dal tecnico aziendale. Da questo sistema colturale deriva un pieno rispetto dell'ambiente ed un alto valore qualitativo del prodotto.