Grazie al suo contenuto in sostanze ad azione antibiotica, il miele sembra inoltre efficace nel proteggere l'organismo dalle malattie da raffreddamento, influenza e raffreddori. La presenza di elementi battericidi naturali lo rende infine un alimento sano dal punto di vista igienicosanitario. La quantità da assumere è di un cucchiaio da tavola al giorno per tutto l'anno, quasi fosse una medicina.
Contenuto del miele
Glucidi 78% Acidi 0,2
(Fruttosio 41%, Glucosio 33,5%, Vitamine (da 6 a 15 mg.)
Saccarosio2%, Minerali e oligoelementi (100)
Destrina e Maltosio 1,5%) Enzimi presenti:invertasi, diastrasi,
Acqua 18% glucasi, ossidasi, catalasi, fosfatasi
Protidi e aminoacidi liberi 1% Pigmenti e flavonoidi
Lipidi 0,2%
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